关于生态环境的表述已经见诸于很多青稞酒生产企业的宣传推广当中，通过对青海当地水土、气候等自然条件的介绍，推导出“本地出好酒”的结论。但对于消费者而言，仅靠对产地环境的客观描述，能否赢得其对品质的信赖及对品牌的认同？这显然是不够的，需要以一个完整的体系来支撑，从环境和酿造延伸到经营、营销及文化，最终形成中国青稞酒的高端生态价值。

    酿造青稞美酒，是青海人民历史悠久的传统工艺。它原名“威远烧酒”因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。互助地处祁连山脉南麓，气候温和，盛产青稞，当地群众常以青稞为原料，采以香甜的泉水，熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。一年四季，威远镇一派酒香，人们说，这里的麻雀儿也会饮二两酒呢！

青海青稞酒厂打造青稞酒“金质”品牌入手，选用青藏高原无公害优质青稞、豌豆、小麦、燕麦为原料，以独特的酿造工艺、手工制曲、窖池发酵、地窖储存、无任何添加剂、原酒储存均在三年以上，依三江源水，酿青稞魂酒，使“如意塔”牌青稞魂系列酒色、香、味独具一格，以自然纯正、醇和绵软、不口渴、醒酒快的品质备受广大消费者的青睐。

生态价值的体现应该从两方面着手，一是引导生态健康的消费理念，二是走生态酿酒体验之路，迎合消费者对青稞酒文化品位的需求。“二者的实现，离不开完善的企业生态酿造基础，按照生态经济学原理，对青稞酒生产企业进行生态化经营，重视每个生产环节的生态环保，发展循环经