说到金塔青稞酒，就不得不说以金塔出名的金塔青稞酒了，了解金塔，了解金塔青稞酒，就听小编给你一步步道来吧。 

塔尔寺是青海省藏传佛教中的第一大寺院，原名塔儿寺，得名于寺中大金瓦殿内纪念宗喀巴的大金塔，位于青海省西宁市湟中县鲁沙尔镇西南隅的莲花山坳中，是我国藏传佛教格鲁派(俗称黄教)创始人宗喀巴 大师的诞生地，是藏区黄教六大寺院之一，塔尔寺得名于大金瓦寺内为纪念藏传佛教格鲁派(俗称黄教)创始人宗喀巴而建的大银塔，藏语称为“衮本贤巴林”，意思是：“十万狮子吼佛像的弥勒寺”。而且是先有塔，后建寺。寺为黄教祖庭大寺，中心建筑为大金瓦殿。塔和寺都是为了纪念黄教始祖宗喀巴而建立的。 传说：宗喀巴出生时，其母将胞衣埋于现大金瓦殿大银塔所在地，二十年后，长出一菩提树，树上长出十万片叶子，每片叶子出现一尊“狮子吼佛像”，其母出于对佛 的崇敬，逐于明洪十二年（1379年）在宗喀巴出生地建造了一座小塔，供佛徒礼拜。后人即在此基础上建造了一座高大的银塔和一座殿宇。

远在400余年的明末清初以前，互助民间就有以青稞为原料用土法酿酒的历史。这种土法生产的青稞酒叫酩醯酒，后来随着社会的发展，当地的酿酒工艺进一步完善，以当地盛产的青稞为主要原料酿造出了清香甘美、醇厚爽口的威远烧酒，各地商贾纷纷赶着骡马，翻山越岭来此驮酒，沿途闻香而来的买酒者络绎不绝，因此，民间曾流传着“驮酒千里一路香，开坛十里游人醉”的佳话。

青稞酒是以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。产品具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。

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