在西藏，说到饮酒，不得不说青稞酒。说到青稞酒，就不得不说青稞酒的饮酒文化。早在1000多年前，藏族就已开始酿酒，形成了独特的藏族饮酒文化。

藏族古代饮的酒种类较多，现代社会藏族人民饮酒的种类也趋向多样化。不仅有传统的青稞酒，像啤酒、红酒以及不同国家的特色酒类也都可以品尝到。在城市的藏族青年，啤酒更受到特别的喜爱。

大多数藏族聚居地区平时接待客人时，一般是敬茶不敬酒。但逢年过节或喜庆活动时，如果客人到来，则要敬酒。藏族酒具有壶、杯、碗。西藏仁玉县生产的绿玉酒壶和酒杯、酒碗，晶莹剔透，最受藏族人喜爱。江西景德镇生产的绘有“吉祥八宝”图案或“六字真言”的碗，也是藏族珍爱的酒具。

藏族人民生性豪放、热情，他们虽爱饮酒，但是不酗酒；酒对藏族来说是喜庆的饮料，而不会用来消愁解闷。