我们经常会听到青稞酒，但是你对青稞酒又了解多少呢?这里，中国青稞酒交易网给大家说一个青稞酒小知识：青稞酒它能分为白酒式和啤酒式。

　　它们的主要区别是度数不同，以前人们说的三口一杯青稞酒是指啤酒式的那种。啤酒式青稞酒只有西藏流行，其它地区很少见，但三口一杯的酒文化却传到了各地，在很多地方的酒桌上拿五十多度的青稞酒举行“三口一杯”的也不少见。啤酒式青稞酒，酒色橙黄，略浑浊，浓度和啤酒相似。青稞酒分三道，每道质量不尽相同。头道酒精浓度高，味略苦，酒量大的人喜欢喝;二道酒精浓度适中，味略甜，绵软爽口，妇女、孩子和汉族同志喜欢喝;三道酒精浓度低，味发酸，口感差，一般是家里人自己喝。

　　青稞酒的酿造工艺十分简单但很独特，首先选取子粒饱满的青稞洗净煮熟，待温度降低后，放入木桶或陶瓷器皿中，撒入酒曲拌匀，将桶口盖严扎紧，一、两天即可发酵，然后开盖加入清水，再盖严扎紧，两、三天后便可开盖，则酒香四溢，一桶[罐]上好的青稞酒就酿造成功了。

　　青稞酒是藏族同胞的日常饮品，不仅用来招待客人，家人平时也经常喝，他们出门时要用羊的膀胱或皮囊装满酒，揣在怀里以备不时之需，走在路上即可解渴，又可用来和糌粑，用以解饿。