人在适量饮酒后往往能够振奋精神,消除抑郁,调节心理状态,有益身心健康。因为饮者众多而造就了丰富的“酒文化”。
人在适量饮酒后往往能够振奋精神,消除抑郁,调节心理状态,有益身心健康。因为饮者众多而造就了丰富的“酒文化”。
(1)承认个体差异是健康饮酒的首要原则
遗传因素和体质特点直接决定一个人的酒精耐受量。研究表明,乙醇脱氢酶Ⅱ和乙醛脱氢酶Ⅱ在乙醇代谢中起主导作用,是决定一个人对酒耐受力强弱的标志。有些人体内酒精代谢酶含量相对较高,酒量也 相对较大。但就大多数人而言,找到适合自己的最佳饮酒量最为重要。一般原则是:1kg体重最高对应1g酒精。
(2)最佳饮酒时机和良好身体状态是健康饮酒的先决条件
根据人体的生物节律特点,体内的各种酶一般在下午浓度较高,因此晚饭时适量饮酒对身体的损伤较 轻。人体在身体条件、精神状况良好时对酒精的分解能力相对较强,而在患病、发怒、体虚等情况下饮酒最容易伤及各个器官。
(3)注重营养膳食是健康饮酒的重要因素
从酒精代谢的规律看,机体蛋白质和维生素的消耗量较多。因此菜肴应选新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。最忌用咸鱼、香肠、腊肉等熏制、腊制食品下酒。因为这类食品中色素与亚硝