酒逢知己千杯少”，千古一叹响彻古今。知己共举杯，碰撞的仿佛是心灵，推杯换盏间，令人忘我、耐人寻味。中秋国庆佳节将至，大家纷纷忙着约时间相聚。

酒是人际润滑油。《礼记》有云，“酒食所以合欢也”。对中国人来说，酒是一种特殊的食品，而“民以食为天”，因此，酒也成为人们的基本生存需求之一。

试看席间推杯换盏，称兄道弟，追忆往事，兴高采烈，礼尚往来，震耳欲聋，可见古人所称的“酒逢知己千杯少”，图的就是一个好心情，好的心情当然能激发胆量，盘活存量，提升酒量。

酒是感情催化剂。一人独酌，多半为了浇愁，此时心中感情无法渲泄，本身就带着逃避心理，借助酒精作用，很容易让自己醉倒。

但是，美酒若遇到知己，它的催化效应便可以发挥得淋漓尽致了。首先，酒能使人愉悦，并不断渴求。中南大学附属湘雅二院刘铁桥教授等人研究表明，酒精能激活大脑内部的犒赏机制，使人产生欣快感。在这种情况下，大脑会产生渴求的欲望，希望得到更多刺激，保持美妙的感觉。因此，越喝越想喝。

其次，酒使人放松戒心，释放心情。孙洪强表示，酒精能抑制人的中枢神经系统，使机体的防御机制降低，判断力下降。这时，看谁都挺好，好友之间更是倍感亲切。此外，“酒壮英雄胆”。酒精抑制了大脑皮层这个“高级指挥官”之后，自控力下降，以前不敢说、不好意思说的话，也能说出来，彼此产生“推心置腹”的感觉。知己之间通常先是甜言蜜语、互相吹捧，接着产生共鸣、开始豪言壮语，一唱一和、欲罢不能。

没酒虽好，却不要贪杯。美酒好比灵丹妙药，不仅让人得到发泄，还创造了交流机会。但是，如果不加节制，社交饮酒就可能发展成酒滥用，甚至酒依赖。此时的酒，也就开始影响你的健康了，会伤害肝脏、心脏等重要器官。因此，“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”。酒只是人际交往的一种手段，而不是目的。专家提醒您，交流的方式有很多种，不胜酒力者，品茶、喝咖啡，也能举盏言欢、深化感情。

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